-성인병 예방하는 100년 장수 음식 된장
구수한 맛으로 입이 즐거운 것은 물론이고,
그동안 밝혀진 효과만도 수십 가지로 다양한 효능을 지닌 된장.
된장은 음식의 간과 맛을 맞춰 주면서, 영양적인 면에서 식물성 단백질을 덤으로 보태준다.
된장은 발효식품 가운데서도 항암효과가 탁월하고,
고혈압, 당뇨 등의 성인병을 예방하는 효과가 뛰어난 것으로 알려져 있다.
또한, 우리 조상들이 상처가 나거나 뱀에 물렸을 때 된장을 바르던 민간요법에서도 알 수 있듯
된장엔 해독 작용이 있고,
노화를 방지하고 노인성 치매를 예방하는 효과가 있어 장수 음식으로 정평이 나있다.
된장을 넣은 음식은 체하지 않는다는 말이 전해질 정도로,
소화흡수율도 좋고 불편한 속을 달래준답니다.

전통 발효식품인 된장은 음식의 간을 맞출 뿐만 아니라 맛을 돋우며
오장을 편안히 해주고 음식의 독을 해소시키는 효능이 있습니다.
또한 된장은 우리의 주식인 쌀에서 부족한 필수아미노산을 보충할 뿐만 아니라
간기능을 강화 시키며 해독작용을 해주고
리놀레산은 항암작용을, 필수지방산은 피부병과 혈관질환이나 노화를 방지합니다.
[이 게시물은 연세한의원님에 의해 2007-05-03 15:38:46 건강정보에서 이동 됨]