오이는 성질이 차가워서
몸의 열기를 내리고 갈증을 풀어주며, 입맛을 돋우고
이뇨작용을 좋게하여 부기를 내립니다.
또한 알칼리 식품으로서 피부미용과 땀띠나 화상같은 피부질환과
숙취를 제거하고, 체내의 노폐물을 배설을 촉진시켜
노화방지 및 성인병 예방에 효과적입니다.

그러나 생오이에는 비타민 C를 파괴하는 "아스코르비나제"라는 효소가 있어서,
비타민 C가 많이 들어있는 다른 야채나 과일과는 같이 먹지 않는 것이 좋습니다.
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